餐饮店选址的原因

案例

背景人物：餐饮老手王哥（化名，下文简称我）

创业项目：失败的美食街奶茶店

还记得那年在北京，我经历了最惨的一段创业历程，从拿着积蓄踌躇满志，到一年后败走麦城，积蓄一点不剩，还倒欠银行几十万餐饮业应该如何选址。

现在虽然缓过来了，但回想起来，手心都在隐隐作痛，所以我想告诉你，哥们，不懂选址，你可千万别开店啊。

选址大于努力

哥们，别听那些媒体天天吹牛，说什么“只要努力就有回报”做餐饮生意选址怎么选。我起得比鸡早，睡得比狗晚，结果呢，一堆银行催款通知？

如果我能给过去的自己捎个话，我只想说，千万把“选址”做好啊，选址好比什么都强。

选址一定要避免三个坑

1.人流多=东西容易卖

我当初在北京的商圈里看上一块地，那块地在美食街区里，12000一个月，10㎡左右，压2付6，当时我看一个档口生意不行，就天天跑去买他家东西，然后跟老板聊，说来也赶巧，有天老板告诉我，他家里出了点事，要准备回家了，这个店位置挺好，而且也经营得有感情了，不愿意轻易转出去，看和我聊得这么投缘，就准备转给我，一口价，7w转让费餐饮业应该如何选址。

我一听，还行，这周围人流这么多，肯定能做起来餐饮店选址有什么技巧。老板做饭菜不好卖，主要是竞争太多了，我卖奶茶不就好了吗？

赶紧和老板说好，当天特别高兴，晚上还请老板吃了顿饭开餐饮店选址注意的问题。第二天寻思找个好点的奶茶店，把东西卖起来，数钱数到手软。

到网上找了个3W元的加盟店（加盟店一定要找正规的渠道，否则又是一个巨坑），看起来还挺好的。

等把所有手续办好，加盟、装修、开店。新店开业，当然是全场5折，14元的奶茶，只卖7元。

结果我彻底傻眼了，开店前三天因为打折，还有些人来，第四天开始，零零散散没什么人了。等过了一周，还是这个样子，我知道糟了，压力开始大起来，一想到一个月后的房租、水电、还有人工，想死的心都有了餐饮店选址有什么技巧。

2.周围人流多=店铺人流多

开店之前，确实发现周围人很多，但是等我整天整天守在这里，才发现，真正走到店门口来的人，远没有我想象的多如果餐饮选址不好，能做好生意吗。

每天没人的时候，让店员看着，我出去转了下，发现很多人走到某个位置就会返回去，根本不会接着走下来餐饮店选址的原因。能真正走过来的人，只挑价格便宜的地方去，像卖煎饼之类的，不会来我这种奶茶店。

看起来周围人流很多，实际上愿意买奶茶的，而且能走到我店门口的人真不多。

3.人流多=消费水平高

当时在那里耗吧，想着既然走不掉，不如把味道做上去，口味上去了，有老客户，总能一点点做起来吧餐饮店选址有什么技巧。就管加盟的总部要几个新品，其中有一款味道还不错，知道了配方和做法后，就直接偷偷在外面买了原材料，自己做。

当时这款新品上架后给了我点希望，有几个客户喝了觉得味道不错，挺独特，就经常来我这光顾，时不时还带些朋友过来，但问题是，这种奶茶价格降不下去，就算通过打折积攒了几个回头客，但大多数人没打折就不来买餐饮店选址的原因。

没办法，等了几个月，实在扛不下去了，赶紧上网查，看看能不能把店转出去。结果当时按照7w的转让费挂了一个月，根本没人要接餐饮业应该如何选址。我也只能抗啊，扛到第二个月，受不了了，立马降了1w转让费，再过一个月......

最后转出去的时候，已经没有转让费了。算上各种费用，真的是除了欠款，亏的一干二净。

所以兄弟，你得知道：

1.选址的档次要和店铺档次匹配

2.位置要容易到达，一定要在店门口去测算，不要只看周围的人流量

3.一定要想好你要卖给谁，打工吃食堂的，根本不会去点奶茶

当时还算运气好，遇到了高人，拼了命地跟着打工学东西，后来回老家开了小店，总算赚点小钱，欠款才慢慢还上做餐饮怎么选址?。

也许你会问我，既然干餐饮这么困难，你为什么还要干餐饮呢？

我得真诚告诉你，哥们，虽然我做餐饮亏了几十万，但是我不后悔，像我这种普通人，想多赚点钱，不做餐饮还能做点什么呢开餐饮店选址注意的问题？

无论是开大店还是开小店，开店的第一步就是选址！选址！选址！重要的事情说三遍，选址选的好，店铺倒不了开餐饮店选址注意的问题。其次需要结合自己做的菜品，去分析周边的环境比如人口结构、商圈结构、餐饮商家类别等，可以下载萝卜选址APP，相对于市面上其它家的选址数据更全，服务的项目更符合业务场景，还可以定制，当然也看你的需求和想花多少钱，这款软件还收费标准还是挺便宜的。

餐饮业应该如何选址

打算开一家奶茶店。

“金角银边垃圾腰，死角店铺不能要”，餐饮店最致命的雷区，就是选错址！

一步差三市。餐饮市场竞争激烈，商圈不成熟，周围客源少，不管你的产品再有特色，也必死无疑。

特别是新开的餐饮店，初期完全是依靠人流带客，如果遇到客源不足的问题，赔钱的可能性极大。

“万事开头难”，筹备一家加盟店亦是如此。很多人觉得自己已经花了不少加盟费了，想到以后还要有花费，就想在租金上省钱，这往往是一个没经验的人会犯的错餐饮业应该如何选址。

对于餐饮加盟店这种服务行业来讲，开店地址非常重要。

1、确定品牌产品受众群体

一家成功的餐饮加盟店有很多因素，好的地理位置固然重要，要做到能够针对餐饮类型的顾客群选址。

房租有高有低，如果低到感觉自己捡了个便宜，那么一定要打听清楚，也许上一家就是因为某种原因在这里赚不到钱，所以才要转让的，如果你做的生意和上一家相似，那么你也极有可能赚不到钱。

如果自信品牌实力，租金高也可以挣钱，繁华的商业地段尽管房租很贵，可是凭借着加盟的品牌影响力和邻近的人流量，人气必定不会太差，销量也会较高，销量高利润自然也不会差到哪里了。

3、保持店面与环境相匹配

店面地址选定后，如果店面处在一个已有一定风格的环境中，就应该注意保证环境景观的整体统一性与和谐美。

现在在工商网上，可以查到营业执照的，房产证上有很多信息，是不是这个地址，面积多少，平面图是否一样……这些都需要确认清楚。

另外，房屋性质是否是商业用途？是否可以申请营业执照？

还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证，才是合法的。以及，有没有租赁权，租期多久。

而且装修有时也要“入乡随俗”，如果你在商场里那就必须装修的上档次。开在了城中村，再装成商场里的那种风格，势必会给人一种可能很贵的错觉，看到的人难免都会敬而远之。所以店面需要和你的顾客群契合，装修必须在他们的认知范围内寻求创新。

关于餐饮创业如何去选址这个问题，我在餐饮行业有一定的经验，餐饮行业虽然算是一个暴利行业，如果你选的地理位置不行，一样会让你亏得很惨。

我开第二家店面的时候我就发现了第一次失败的原因，第二次开店我就选在了一个人流量大而且饭店集中的位置，我店门口全是卖小吃的小摊，可是店里面的生意确是异常火爆，有很多没有做过餐饮行业的人会感到不可思议，为什么没有竞争的位置会生意不好，而竞争非常大的地方生意却会火爆呢？我现在感觉这种情况很正常。

我们选址的时候要选在那些人流量大，同行较多的地方，如果你想一家独大也可以，除非你方圆几里没有同行业竞争，如果有一些同行集中，那你的生意一定不会好。比如：你准备开奶茶店，那你就要选择旁边饭店，小吃较多的地方，不要害怕会有竞争，在我国就是这种情况，越是赚钱的地方竞争就会越大。

都说民以食为天。

从我国的餐饮行业发展来看，可以真正的称得上是经久不衰的行业了。当然，因为餐饮的类别不同，也就决定了它的生存周期不同。

首先，地段。地段就决定人流量，也就决定了进店量和经营收益。地段上分一级商圈、二级商圈和三级商圈。一级商圈顾名思义就是那些人流量大、消费集中的地方，当然，这个地方的租金也贵。大众餐饮店定位其实不建议选择（细则咨询，笔者会详细解答，在此不做过多赘述）。从地图上，很直观的就能够看到，最中间红色部分肯定都是消费集中、人流量大的地方；二级商圈主要是店面美食一条街、大型综合体内美食层、大型小区商铺楼，都可作为优选；三级商圈主要是些新开发的小区商铺之类，待开发的状态，需要一个养店的过程，现金流不足的话不建议租赁。

另外，租金。租金方面除了要考虑具体租赁金额外，还有支付方式、有无转让费，这些都关乎到您的实际经营之中现金流、房租涨幅以及未来店面发展规划的。

对于餐饮店选址的原因的问题，以上都有详细的解答和解释，可能内容有点多，大家要耐心看完，希望对各位有所帮助。